做好这几招 西餐厅人流如云

开西餐厅的地段是重中之重，闹中取静：选在该城镇的主要商圈范围内和公司密集的写字楼区，这些地方是决定西餐厅消费者的出没之地，不必是最热闹的楼宇，繁华热闹的地带相对清净的店面或楼房即可。2.交通便利：如果交通不便利，会大大降低顾客光临的欲望。

 

经营

投资者必须获得合理和利润，必须以更好的服务，才能获得正常的利润。这就是要西餐加盟店要建立良好的客户管理系统，注意收集老顾客消费信息，了解她们的需求是什么。如有创新菜品推出或营销活动，要在第一时内发信息知会老顾客，让老顾客有受到尊重的感觉，体现西餐加盟店对他的关怀，即使已很久没有来过消费的老顾客也要坚持，这样可以挽回顾客对西餐加盟店好的印象。

 

规划

西餐厅的规划主要看几个方面，第一你的定位属于快餐西餐还是正餐西餐，快餐西餐对餐桌摆放要求没那么严格，正餐西餐就不一样了，对桌椅的摆放角度、间隔距离都是有讲究的，不能一概而论。第二你的服务模式是自助还是桌边服务，自助模式，餐桌可以摆放得紧凑店，如果是桌边服务，那就必须有一定的空间，每桌之间间隔就比较大，毕竟服务员需要站在你旁边为你服务的。

 

营销

一个高品位的西餐厅应该营造高品位的环境气氛，应该营造出温馨、浪漫的情调，西餐厅在产品的研发制作，不但采西方先进的调理方式，同时也因应中国人的口味加以创新，主力产品以西餐牛排为主，中餐、饮料系列的独特口感，也受到消费者的认同和欢迎。西餐厅氛围和情调是红屋牛排连锁店的特色，氛围和情调要突出主题，营造独特的风格，以此来吸引客人。

 

细节

经营西餐厅时，保证满意的售前服务，无处不在的售后服务等服务战略系统，是为顾客提供完美服务的保证。所谓"尽一点本分，需要一点能力"，真正把顾客的需求放在第一位，即使再难对付的"刺儿"，都能让你时刻保持春风拂面的风度。许多在西餐厅经营者看似无法接受的要求和习惯，只要站在顾客的角度去考虑，就会发想他们的"挑剔"就有合情合理之处，因为希望买到最优质的产品是每个人的心理需求。