小餐馆 大财富 开店这几点必须得看

想要一家餐馆赚钱，正确而有远见的选址必不可少，很多创业者在开小餐馆时都难在了选址上，有些人则把地址选择在小区附近，而有些人则把小餐馆的地址选择在地铁站附近，两种选址的结果也得到了两种效果，不信你大可以去你当地小区的附近看看。因此在选址方面要正确而有远见的选址，好比开小餐馆是选择在地铁附近还是在小区旁呢，这时候就需要考察，同时设身处地的想想应该怎么选择，选择在哪开的最赚钱。

 

菜牌标价玩数字

开家小餐馆几乎是所有人的梦想吧，而想要店铺赚钱则是许多人头疼的一件事，其实有一招小餐馆赚钱窍门可以借鉴，就是在菜牌标价玩数字，想必基本上都知道，价格是最能够影响客人心理因素，如果食客发现你的价格和大酒店差不了多少，他就会觉得不值，恐怕领教过一次就不会再来了。因此在制定价格的策略是，不妨也玩一下菜单上的数字游戏。

 

原料采购有窍门

小餐馆赚钱窍门不止在选择店面地址上，还可以在原料采购上，也就是小餐馆的成本控制，具体的来说是小餐馆里的菜去菜市场购买的价格，什么时候价格便宜，什么时候价格稍贵，这些就应该判断出来。一般，早上开市的时候，原料的价格最高，所以采购就应该避开这个时候。黄昏的时候，原料往往最便宜，可以抓住这个时机进货，有时差价可能达到20%。当然这采购的价格也会根据季节的变化而变化，因此要灵活多用，懂得变通。

 

菜品盛器巧选择

开一家小餐馆，最重要的是经营，小餐馆赚钱窍门之菜品盛器巧选择。小餐馆虽然不需像高档次大酒店那样讲究盛器的精致，但是也绝不能马虎随便，在装菜品的盛器上一定要严格把关，好的菜品就一定要有好的盛器，眼下，正因为相当数量的小餐馆不太注意盛器的选择和维护，所以，如果有哪间小餐馆能够在盛器上讲究一点，它就会显得突出。而小餐馆不一定要选择高档的茶具和食具，只要颜色、款式、造型和餐厅的经营风格一致就好。